鲍鱼的营养价值1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。鲍鱼的营养价值营养丰富价值极高2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。清蒸鲍鱼主料:鲍鱼3个辅料:葱适量姜适量生抽适量糖适量油适量清蒸鲍鱼的做法：1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。5.将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面，同时将生抽淋在鲍鱼表面。6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。小贴士1、鲍鱼一定要用刷子刷一下。不然表面很脏。2、蒸的时间不宜过长。不然肉会很老。不用担心不熟，3-5分钟足以让改过刀的鲍鱼蒸熟了。蒜蓉豉油蒸鲍鱼主料：大鲍鱼3粒辅料：蒜蓉香葱生抽豉油蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法：1.鲍鱼去内脏洗净2.在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右3.香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）4.热锅冷油将蒜末放入炒至微*状态5.盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）6.蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右7.取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可小贴士做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加的鲜美剁椒鲜鲍鱼主料：新鲜鲍鱼5个辅料：大蒜1头姜2片葱1段*油15克剁椒酱2大勺花生油2勺剁椒鲜鲍鱼的做法：1.将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用。2.将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用。3.*油放入乐扣的不粘双耳锅中，小火溶化。4.放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味。5.最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用。6.用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用。7.将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅，蒸约5分钟即可关火。8.取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可。小鲍鱼蒸蛋主料：鸡蛋4个小鲍鱼3只辅料：葱丝红椒粒盐酱油温水或高汤料酒小鲍鱼蒸蛋的做法：1.材料；用的比较小的鸡蛋~2.鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀；3.将蛋液过滤3次；过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~4.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;5.处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉;6.用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;7.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟;8.在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。鲍鱼捞饭用料：鲍鱼10只杏鲍菇2个西兰花小半棵自制调味汁1大碗鲍鱼捞饭的做法：1.鲍鱼洗净切井字到后用料酒盐腌上。杏鲍菇改刀切井字焯水、西兰花焯水备用。2.自制酱汁：酱油1汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、料酒少许。3.炒锅烧热油分别加入姜片、自制酱汁勾芡水再加入鲍鱼、杏鲍菇。将调味汁均均匀的包裹住。4.装盘上桌。小贴士：清洗鲍鱼时可以用淀粉和少许盐来抓洗，这样洗出来的海鲜颜色透亮干净，而且制作时很嫩滑。鲍鱼炖排骨主料：肋排g鲍鱼10个辅料：胡萝卜半根盐少许香叶1片姜片1片鲍鱼炖排骨的做法：1.冷水放入排骨，烧开，洗净待用，鲍鱼去内脏洗净，外壳用刷子刷洗2.肋排和姜片放入炖盅3.胡萝卜去皮，切滚刀加入4.放入鲍鱼（连壳）加入少许姜片和香叶、适量的水5.入隔水炖盅，时间设置2-3小时，吃的时候撒点盐就好了。小贴士虽然人人爱吃鲍鱼，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼肉，只宜喝少量汤。鲍鱼一定要烹透，不宜吃半生不熟的。有些人一吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白颇难消化的缘故。菜谱均由”天天私家厨房“的工作人员组织和编辑，如需转载，请注明出处。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
